книги Наука, техника, медицина Техника

Биохимические основы технологии шампанского

Код 3573302

  • ISBN: 978-5-458-28702-9
  • RUGRAM

Нет в продаже

Аннотация к книге "Биохимические основы технологии шампанского"

В Советском Союзе создана и постоянно развивается прогрессивная технология шампанского резервуарным непрерывным методом. Дальнейшее совершенствование технологий как резервуарного, так и бутылочного шампанского немыслимо без глубокого изучения сущности биохимических процессов, происходящих на отдельных стадиях его производства.В монографии на основе литературных данных и результатов проведенных исследований раскрывается сущность биохимических процессов, происходящих при производстве шампанских...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: RUGRAM
ISBN: 978-5-458-28702-9

Вместе с этой книгой покупают