книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Организация хранения и контроль запасов и сырья

Код 3586211

Нет в продаже

Аннотация к книге "Организация хранения и контроль запасов и сырья"

Рассмотрены основы товароведения и товароведные характеристики продовольственных товаров, организация складского и товарного хозяйства и их продовольственного снабжения, современные способы упаковывания, транспортирования и хранения продовольственных товаров. Раскрыты методы контроля товарных запасов продуктов и их расхода, в том числе на производстве. Приведены правила проведения инвентаризации продуктов и материальная ответственность работников за сохранность сырья и готовой продукции....

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Серия: Среднее профессиональное образование
Дата выхода: сентябрь 2013
ISBN: 978-5-7695-9043-6
Тираж: 2 000 экземпляров
Объём: 192 страниц
Масса: 275 г

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары