ВВЕДЕНИЕ
Вехи истории
Сегодняшний день
Парижские заведения
Рынки
Аромат городских округов
Карта Парижа
ЛУЧШЕЕ В ПАРИЖЕ
Булочные
Кафе
Мясные магазины
Сырные лавки
Магазины деликатесов
Вино
Кондитерские
Шоколад
ПРИЛОЖЕНИЯ
Словарь
Что где купить
Алфавитный указатель
РЕЦЕПТЫ
ЗАКУСКИ
Паштет с пряными травами
Запеченные фаршированные мидии
Овощное ассорти
Сырные крекеры
Обжаренное фуа-гра с яблоками
Тарталетки с грибами
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Луковый суп
Суп-пюре из артишоков
Яйца-кокот со сливками
Салат фризе с беконом
Салат из корна и свеклы
Омлет с пряными травами
Суп с картофелем и луком-пореем
Лук-порей под соусом "винегрет"
ГЛАВНЫЕ БЛЮДА
Стейк с луком-шалотом
Обжаренная барабулька с тапенадом
Куриное соте с рислингом
Свинина, запеченная с фенхелем и пряностями
Говяжьи ребрышки с морковью
Курица, запеченная с цикорием и картофелем
Баранья ножка, запеченная с артишокам
Тушеная телятина
Утиные грудки с портвейном и инжиром
Запеченная рыба под соусом "Беарнез" с щавелем
Говядина, тушенная в красном вине
Жаркое из морепродуктов
ОВОЩИ
Фасоль "Флажоле" в масле с кервелем
Картофель, запеченный в сливках
Соте из цукини с томатами
Теплая чечевица с соусом "Винегрет"
Молодой лук в красном винном соусе
Пюре из корня сельдерея
Картофель фри
Зеленый салат
ДЕСЕРТЫ
Лимонное печенье "Мадлен"
Ореховое суфле с шоколадным кремом
Клубничный суп
Запеченные ананасы с карамельным мороженым
Запеченные персики с фисташковым кремом
Тарт Татен
Творог с фруктовым соусом
Малиновая шарлотка
Груши, запеченные в красном вине
Крем-брюле
Блинчики с тремя сладкими начинками
Шоколадный крем
