книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Химия Учебники

Пищевая химия. Добавки 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для вузов

Код 4864578

  • ISBN: 9785534058987
  • 223 страницы
  • апрель 2018
  • Юрайт
  • 391 г

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 10.09.2024; планируемая отправка: 11.09.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 13.09.2024; планируемая отправка: 14.09.2024

Аннотация к книге "Пищевая химия. Добавки 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для вузов"

Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов. В нем изложены качественные характеристики основных пищевых и технологических добавок, применяемых в производстве продуктов питания. Особое внимание обращено на основы безопасности и технологии применения пищевых добавок в России и мире. Представлены...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юрайт
Дата выхода: апрель 2018
ISBN: 9785534058987
Объём: 223 страниц
Масса: 391 г

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары