везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Радиоэлектроника Радиосвязь

Seyed Ali Jafarpour, Mrs. Elisabeth

Quality Characteristics of Common Carp Surimi. With Emphasis on Role of Sarcoplasmic Proteins on Surimi Gel Network

Код 914845

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Quality Characteristics of Common Carp Surimi. With Emphasis on Role of Sarcoplasmic Proteins on Surimi Gel Network"

This research project investigated the possibility of using female common carp (Cyprinus carpio) fillets as a raw material for making surimi and evaluating its textural characteristics compared to the two commercial types, Alaska pollock and threadfin bream.The reason for choosing common carp for this project was because carp is common, little exploited, and has a reputation in Australia as a poor quality seafood source, therefore, a transformed product such as surimi has a better chance of...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Книга по требованию
Дата выхода: июль 2011
ISBN: 978-3-6392-2530-3
Объём: 164 страниц
Масса: 270 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 23 x 16 x 1

Книга находится в категориях

Телекоммуникации

Вместе с этой книгой покупают

Вселенная
Вселенная бумажная книга
Вячеслав...
Нет в продаже
-23%
Beauty мотиватор. Честная косметология от эксперта красоты
Beauty мотиватор. Честная косметология от... бумажная книга
Аида Доктор
11 USD 8.47 USD
В корзину
-20%
Секреты волшебного воспитания. Счастье начинается в детстве
Секреты волшебного воспитания. Счастье... бумажная книга
Сабина Ламанна
9.84 USD 7.87 USD
В корзину
Ятрогения в практике врача
Ятрогения в практике врача бумажная книга
Леонид Иванович...
12.59 USD
В корзину
Недолюбленные дети: записки психолога
Недолюбленные дети: записки психолога бумажная книга
Инна Сергеевна Ковалева
Нет в продаже
Minecraft. Программируй свой мир на Python. Второе издание
Minecraft. Программируй свой мир на Python.... бумажная книга
Дэвид Вэйл
Нет в продаже

Просмотренные товары