Оборудование кондитерского производства XXI века. Часть 2. Конфеты
Справочник содержит сведения о современном технологическом оборудовании, предназначенного для производства конфет. Не претендуя на исчерпывающую полноту сведений обо всем многообразии конструкций современного оборудования, представлены его краткие описания и основные технические характеристики. Каждая глава справочника соответствует определенной стадии производства. В начальных разделах глав...
Издательство:
ДеЛи
Дата выхода: январь 2016