Н.М. Ефремова

В издании рассмотрены характеристики компонентов, используемых для приготовления смешанных напитков коктейлей. Приведены рецептуры самых распространенных и классических коктейлей и напитков с учетом международных стандартов. Изложены требования к обслуживающему персоналу. Даны советы в работе бармена и бариста. Приведены рекомендации по составлению карты вин и коктейлей бара. Большое внимание...

Издательство: Беларуская энциклопедия
Дата выхода: ноябрь 2010