Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны):...
Рассмотрены теоретически основы менеджмента в индустрии гостеприимства на примере гостиниц и ресторанов. Особое внимание уделено вопросам создания современного гостиничного предприятия, принципам построения и функционирования организационных структур.
Издательство:
Питер
Дата выхода: июнь 2007