везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника ГОСТы, стандарты

Sarfraz Ahmad, Frederic Gaucheron, Jean-Francois Grongnet

A comparison of molecular changes in casein micelles. of buffalo and cow milk under different physico-chemical conditions

Код 916955

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "A comparison of molecular changes in casein micelles. of buffalo and cow milk under different physico-chemical conditions"

Buffalo milk is the second most produced milk in the world after cow milk with ~13% contribution in the world’s milk production. Buffalo milk is generally richer in fat, lactose, minerals and protein particularly in casein contents than cow milk. Casein micelles play a key role in milk for its biological and technological functionalities. Despite of lot of literature on casein micelles of cow milk, its micellar organization and dynamics are not well known whereas the knowledge on casein...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Книга по требованию
Дата выхода: июль 2011
ISBN: 978-3-6392-5159-3
Объём: 264 страниц
Масса: 424 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 23 x 16 x 2

Книга находится в категориях

Теоретические основы

Вместе с этой книгой покупают

Как заговорить на любом языке
Как заговорить на любом языке бумажная книга
Алекс Роулингс
Нет в продаже
Чистый Python. Тонкости программирования для профи
Чистый Python. Тонкости программирования для профи бумажная книга
Дэн Бейдер
17.8 USD
В корзину
Великие сказки мира
Великие сказки мира бумажная книга
Нет в продаже
Челюстно-лицевая хирургия
Челюстно-лицевая хирургия бумажная книга
А. Дробышева
Нет в продаже
-30%
Часы настольные "Книга"
Часы настольные "Книга"
Павел Никифоров
59.85 USD 41.9 USD
В корзину
Архив Мурзилки. История страны глазами детского журнала. Том 1, книга 3. 1946-1954
Архив Мурзилки. История страны глазами детского... бумажная книга
Нет в продаже