Аннотация к книге "Advances in Odor and Flavor Science. A review on aroma applications in food products"
This book outlines the production and quality evaluation of 2-acetyl-1-pyrroline (ACPY), a major component of aromatic rice flavors by microbial cultures. Various effects of chemical and physical parameters on ACPY production and microencapsulation of ACPY by various techniques are discussed. Improvement of rice flavor with natural pandan and its applications, and the supercritical carbon dioxide extraction of ACPY and volatile components from pandan leaves are also included. Finally, control...
This book outlines the production and quality evaluation of 2-acetyl-1-pyrroline (ACPY), a major component of aromatic rice flavors by microbial cultures. Various effects of chemical and physical parameters on ACPY production and microencapsulation of ACPY by various techniques are discussed. Improvement of rice flavor with natural pandan and its applications, and the supercritical carbon dioxide extraction of ACPY and volatile components from pandan leaves are also included. Finally, control and measurement using electronic nose for Thai rice and its other applications are reviewed.
Данное издание не является оригинальным. Книга печатается по технологии принт-он-деманд после получения заказа.
В руководстве отражены научные и практические взгляды представителей ленинградской (петербургской) детско-подростковой психиатрии, причем большинство авторов издания являются сторонниками школы выдающегося ученого и практика, одного из основателей детской психиатрии Ленинграда (Санкт-Петербурга) профессора С. С. Мнухина. На современном научно-методическом уровне изложены вопросы общей...
Издательство:
Наука и техника
Дата выхода: январь 2019
Московская Русь шестнадцатого века… Смутное и тяжелое время. С юга рубежи молодой державы постоянно пробовало на прочность Крымское ханство, с запада - королевство Шведское и Великое княжество Литовское, по стране время от времени прокатывались эпидемии и неурожаи, да и иных невзгод хватало. Кровь людская лилась что водица!.. Однако нашему современнику по имени Виктор, волей случая оказавшемуся в...
Издательство:
Альфа-книга
Дата выхода: декабрь 2018
Книга посвящена разработке веб-сайтов на Python с использованием веб-фреймворка Django 2.1. Рассмотрены основные функциональные возможности, необходимые для программирования сайтов общего назначения: модели, контроллеры, шаблоны, средства обработки пользовательского ввода, выгрузка файлов, разграничение доступа и др. Рассказано о вспомогательных инструментах: посредниках, сигналах, средствах отправки...
Монография посвящена теоретико-правовым основам правосудия по делам об административных правонарушениях. В ней освещены доктринальные подходы к определению правосудия в трудах выдающихся русских ученых, изданных в дореволюционный период, а также вопросы, связанные с определением данного понятия в юридической науке советского периода. Раскрыты базисные аспекты правосудия в современной России и...
ISBN: 978-5-8354-1618-9
Издательство:
Статут
Дата выхода: декабрь 2019
Оставить комментарий