Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов....
Учебник нацелен на формирование у читателей знаний о специфике ресторанного бизнеса, раскрывает основные организационно-юридические аспекты, связанные с открытием и дальнейшим функционированием предприятий индустрии питания. Отдельное внимание уделено анализу современных мировых тенденций в организации услуг общественного питания и перспектив их внедрения и развития в российском ресторанном...
ISBN: 978-5-16-012812-2
Издательство:
Инфра-М
Дата выхода: март 2017
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись