книги Наука, техника, медицина Техника

Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов

Код 507252

Нет в продаже

Аннотация к книге "Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов"

В учебном пособии изложены основные положения государственной политики в области здорового питания, пути обеспечения продовольственной безопасности, приведены основные нормативно-правовые документы, регулирующие отношения в сфере обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. Дана характеристика соединений природного происхождения, химических загрязнителей, суперэкотоксикантов, других ксенобиотиков, пищевых и биологически активных добавок, представляющих возможную опасность для человека...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Сибирское университетское издательство
Серия: Питание
Дата выхода: апрель 2007
ISBN: 978-5-94087-058-6
Тираж: 3 000 экземпляров
Объём: 225 страниц
Масса: 365 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 25 x 18 x 2
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают