книги Электронные книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария

Заглянуть

Федор Евсевский

Библия бармена. Remixed. 5-е издание

Код 4960849

4308 кб

декабрь 2018
18+

Электронная книга

Нет в продаже

Доступные форматы pdf

Аннотация к книге "Библия бармена. Remixed. 5-е издание"

В последние годы вселенная миксологии испытала взрывной рост. Поэтому в новом, пятом по счету издании «Библии Бармена» содержатся многочисленные новшества. Благодаря этой книге у читателя сложится полное представление о том, что сегодня представляет собой профессия бармена и какие требования к ней предъявляет наше время. «Библия Бармена» – это, в первую очередь, базовое издание, охватывающее все стороны потрясающей профессии. В книге, как всегда, есть вся полезная информация, ознакомившись с которой вы сможете незамедлительно приступить к работе в баре. Бармен найдет здесь легендарные, классические и исторические рецепты коктейлей. Кроме того, он получит информацию о новейших, наиболее продвинутых техниках барного искусства, а также сможет вдохновиться самыми современными рецептами, которые используются ведущими барменами в некоторых лучших заведениях мира. Разумеется, «Библия Бармена» содержит информацию об используемых в баре продуктах. Речь идет о разных ингредиентах и, конечно, о спиртных напитках, которые вместе с коктейлями составляют ядро этой книги. Большое внимание уделяется отдельным брендам спиртных напитков. У каждого бренда своя история, вкус, свой способ подачи. Бренды меняются, множатся. Их линейки развиваются все быстрее. Бармен обязан их знать, поскольку с некоторыми из этих брендов он будет работать всю жизнь. В данном издании присутствует существенное нововведение – особая классификация коктейлей. Классифицировать коктейли всегда трудно, ибо каждый из них представляет собой произведение искусства и, в какой-то мере, не поддается классификации. Привычное деление по базовому спиртному напитку имеет свои недостатки, поскольку объединяет коктейли, которые по своему духу, времени создания, способу приготовления не имеют ничего общего. Более того, многие коктейли содержат в своей основе два, а то и три алкогольных напитка. Поэтому я представляю здесь коктейли по месту и времени их создания или по принадлежности к конкретному тренду. Я считаю, что коктейль, относящийся к определенной эпохе или тренду, несет в себе их черты, которые обуславливают его характер. Так обстоит дело с коктейлями сухого закона, с коктейлями, созданными в Париже перед Второй мировой войной, с тики-коктейлями… А те, кто пожелает найти смешанные напитки по другим признакам, смогут воспользоваться Указателем в конце книги. Там коктейли расположены в алфавитном порядке, а также согласно категориям спиртных напитков. Мир баров – это целая отдельная вселенная. Это часть нашей цивилизации, нашей культуры. С профессиональной точки зрения, это жесткий, но справедливый мир, где хорошо проделанная работа и честность по отношению к себе и к гостю всегда окупаются. Профессия бармена существует уже почти два века. И она не собирается исчезать. Наоборот, она находится на новом витке развития. Знаменитые и неизвестные люди посвятили ей свою жизнь, а легендарные бармены превратили эту профессию в искусство. И каждый новый бармен, смешивая хороший коктейль, должен знать, что с этих пор он тоже занял свое место в этой Великой истории.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Возрастное ограничение:	18+
Правообладатель:	Евробукс
Дата выхода:	декабрь 2018
Размер файла:	4308 Кб
Поставщик контента:	ООО «ЛитРес»

Книга находится в категориях

Справочники, энциклопедии, словари

Вместе с этой книгой покупают

История картин для детей бумажная книга

Дэвид Хокни

Нет в продаже

Красивый С++. 30 главных правил чистого, безопасного и быстрого кода

Красивый С++. 30 главных правил чистого,... бумажная книга

Кэйт Грегори

31.05 USD

В корзину

Регрессионный анализ в Microsoft Excel бумажная книга

Конрад Карлберг

Нет в продаже

Блестящий стартап: что, как, когда и почему бумажная книга

Каспиан Вудс

Нет в продаже

Кулинарное путешествие бумажная книга

Марк Курлански

6.55 USD

В корзину

Богатство семьи: Как сохранить в семье человеческий, интеллектуальный и финансовый капиталы

Богатство семьи: Как сохранить в семье... бумажная книга

Джеймс И. Хьюз-мл.

Нет в продаже

Красивый С++. 30 главных правил чистого, безопасного и быстрого кода

бумажная книга

Кэйт Грегори Дж. Гай Дэвидсон

Написание качественного кода на C++ не должно быть трудной задачей. Если разработчик будет следовать рекомендациям, приведенным в C++ Core Guidelines, то он будет писать исключительно надежные, эффективные и прекрасно работающие программы на C++. Но руководство настолько переполнено советами, что порой трудно понять, с чего начать. Начните с «Красивого C++»! Опытные программисты Гай Дэвидсон и Кейт Грегори...

Издательство: Питер
Дата выхода: январь 2023

31.05 USD

В корзину

Кулинарное путешествие

бумажная книга

Марк Курлански

Все началось с игры. Известный писатель и журналист Марк Курлански крутил глобус, в который его школьница-дочь Талия наугад тыкала пальцем. Выбранная ее пальцем страна становилась темой очередного пятничного ужина. Так на свет появился сборник зарисовок о национальных кухнях 52 регионов мира - по числу пятниц в году. В них Марк не только делится с дочерью и с читателями кулинарными рецептами. Он...

Издательство: Синдбад
Дата выхода: март 2019

6.55 USD

В корзину

Просмотренные товары

Психофизиология.Учебник бумажная книга

Нет в продаже

Сегодня! бумажная книга

С. В. Соболев

Нет в продаже