Аннотация к книге "Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер"
В учебном пособии рассмотрены состав, основные свойства и пути превращений биогенных соединений (белков, углеводов, липидов, витаминов и ферментов) в организме животных и растений. Приводится химический состав зерна злаковых и зернобобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, плодов и овощей, а также показано влияние климатических условий и удобрений на их качество. Особая роль отводится изучению химического состава молока и мяса и его изменению в процессе...
В учебном пособии рассмотрены состав, основные свойства и пути превращений биогенных соединений (белков, углеводов, липидов, витаминов и ферментов) в организме животных и растений. Приводится химический состав зерна злаковых и зернобобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, плодов и овощей, а также показано влияние климатических условий и удобрений на их качество. Особая роль отводится изучению химического состава молока и мяса и его изменению в процессе переработки.Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", и всех интересующихся биохимией сельскохозяйственного сырья и продукции.2-е издание, стереотипное.
В книге-альбоме широко использованы письма и дневники Императрицы Марии Федоровны и ее близких, а также малоизвестные воспоминания современников. Особый интерес представляет изобразительный ряд. Более двухсот иллюстраций выбраны из дореволюционных периодических изданий и собраний ведущих архивов Санкт-Петербурга и Москвы. Остальные 300 - предоставлены частными коллекционерами и музеями-дворцами,...
ISBN: 978-5-87417-331-9
Издательство:
Лики России
Дата выхода: июнь 2010
В 1917 году, когда Герман Роршах работал в лечебнице в тихом швейцарском городке, он выдумал эксперимент, чтобы испытать человеческий ум: набор карточек с чернильными пятнами тщательно продуманной формы. Много лет он боролся с теориями Фрейда и Юнга, одновременно впитывая эстетические веяния эпохи — футуризм и дадаизм. Будучи наделенным даром художника, Роршах пришел к выводу, что наша суть — это в...
ISBN: 9785179825272
Издательство:
АСТ
Дата выхода: сентябрь 2020
Оставить комментарий