книги Наука, техника, медицина Техника Радиоэлектроника Радиосвязь

БИОТЕХНОЛОГИЯ ГИДРОБИОНТОВ. МОНОГРАФИЯ

Код 882027

Нет в продаже

Аннотация к книге "БИОТЕХНОЛОГИЯ ГИДРОБИОНТОВ. МОНОГРАФИЯ"

Биотехнология гидробионтов – это характеристика морского сырья (рыбы, морепродукты, водоросли) и технологии его переработки на пищевые и биологически активные продукты. Приведены оценка биопотенциала органов и тканей гидробионтов и схемы рациональных направлений их переработки. Описаны технологии белковых изделий, биологически активных композиций на основе морских липидов, ферментных препаратов, биополимеров полисахаридной природы, витаминных комплексов, высокоминерализованных композиций....

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Книга по требованию
Дата выхода: июнь 2011
ISBN: 978-3-8433-1054-3
Объём: 476 страниц
Масса: 749 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 23 x 16 x 3

Книга находится в категориях

Телекоммуникации

Вместе с этой книгой покупают