книги Наука, техника, медицина Техника Радиоэлектроника Радиосвязь

Caramel Color

Код 1067747

Нет в продаже

Аннотация к книге "Caramel Color"

Caramel color or caramel coloring is a soluble food coloring. It is made by a carefully controlled heat treatment of carbohydrates, generally in the presence of acids, alkalis, or salts, in a process called caramelization. It is more fully oxidized than caramel candy and has an odor of burnt sugar and a somewhat bitter taste. Its color ranges from pale yellow to amber to dark brown. Caramel color is one of the oldest and most widely-used food colorings, and is found in almost every kind of...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Книга по требованию
Дата выхода: июль 2011
ISBN: 978-6-1306-4218-1
Объём: 164 страниц
Масса: 270 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 23 x 16 x 1

Книга находится в категориях

Телекоммуникации

Вместе с этой книгой покупают