книги Наука, техника, медицина Техника Радиоэлектроника Радиосвязь

Cuisine Sous Vide

Код 1347305

Нет в продаже

Аннотация к книге "Cuisine Sous Vide"

High Quality Content by WIKIPEDIA articles! La cuisine sous vide est une methode de cuisson des aliments concue pour maintenir l'integrite des ingredients et leurs qualites organoleptiques. La cuisine sous-vide se compose de deux phases : d'une part, le conditionnement des produits dans des sacs hermetiques, sans air, au moyen d'une machine sous vide a cloche et d'autre part, en la cuisson des aliments, pendant une periode prolongee a des temperatures relativement basses. La cuisson sous-vide inclut egalement le rechauffage des aliments.

Данное издание не является оригинальным. Книга печатается по технологии принт-он-деманд после получения заказа.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Книга по требованию
Дата выхода: июль 2011
ISBN: 978-6-1341-6590-7
Объём: 84 страниц
Масса: 147 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 23 x 16 x 1

Книга находится в категориях

Телекоммуникации

Вместе с этой книгой покупают