книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария

Девятнин В.А.

Девятнин В.А. Витамины

Код 3227126

ISBN: 978-5-458-59858-3

Нет в продаже

Аннотация к книге "Девятнин В.А. Витамины"

За последние годы в области изучения витаминов достигнуты замечательные успехи: определено место и значение витаминов в человеческом организме, выявлена потребность в новых дополнительных факторах питания, для многих витаминов разработаны способы количественного определения, методы синтеза и получения естественных концентратов, проведена большая плодотворная работа по изысканию богатых источников витаминов среди растительного и животного сырья, имеется обширный опыт по использованию витаминов в лечебных учреждениях и т. д. Эти работы, имеющие важное значение в деле обеспечения организма человека полноценными пищевыми средствами, проведены в ряде лабораторий, клиник, институтов и промышленных предприятий. Многие из этих работ являются краеугольным камнем современного учения о полноценном питании. Без знания этого вопроса не может быть и речи о правильном понимании современных основ биохимии, физиологии и технологии пищевого производства. В связи с этим потребность в книге, которая могла бы служить научно-техническим руководством и справочником по теоретическим и практическим вопросам витаминологии, чрезвычайно велика. Книга В. А. Девятнина «Витамины» и является именно таким изданием, где собраны новейшие сведения о химии, физиологическом действии, способах получения, определения и использования витаминов. В ней собраны сведения, почерпнутые из громадного количества источников, и приводятся практические указания по отдельным вопросам витаминологии. Вследствие этого книга представляет интерес для биохимика, физиолога, для работников пищевой промышленности, здравоохранения, сельского хозяйства, студентов и членов НИТО. Особой заслугой В. А. Девятнина является то, что он, поскольку это представлялось возможным, широко осветил результаты работ наших советских витаминологов, используя для этой цели материалы, которые имели теоретическое и практическое значение. Достоинством книги является также и то, что в ней представлены результаты экспериментальных исследований автора и его сотрудников, вследствие чего книга является не только научно-популярной сводкой, но и представляет оригинальный научный интерес. Книга В. А. Девятнина должна стать настольным руководством и справочником для работников лабораторий, промышленных организаций и работников здравоохранения, так как те практические сведения, которые мы находим в ней, совершенно необходимы для правильной организации научной и практической работы во всех областях витаминологии. Исходя из сказанного, нужно отметить, что выход в свет настоящей книги является отрадным событием и служит ценным вкладом в нашу витаминологическую литературу. Директор Института биохимии им. А. Н. Баха Академии наук Союза ССР академик А. И. Опарин. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1948 года (издательство "Москва Пищепромиздат ").

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

ISBN:

978-5-458-59858-3

Вместе с этой книгой покупают

FastAPI: веб-разработка на Python бумажная книга

Билл Любанович

29.63 USD

В корзину

Как бы поступила Клеопатра? Как великие женщины решали ежедневные проблемы: от Фриды Кало до Анны Ахматовой

Как бы поступила Клеопатра? Как великие женщины... бумажная книга

Бет Коутс

Нет в продаже

1793. История одного убийства бумажная книга

Никлас Натт-о-Даг

12.38 USD

В корзину

Мир трех нулей: Как справиться с нищетой, безработицей и загрязнением окружающей среды

Мир трех нулей: Как справиться с нищетой,... бумажная книга

Мухаммад Юнус

Нет в продаже

-15%

Python для финансистов бумажная книга

Ив Хилпиш

22.63 USD 19.23 USD

В корзину

Игра в "Городки" бумажная книга

Юрий Стоянов

Нет в продаже

FastAPI: веб-разработка на Python

бумажная книга

Билл Любанович

FastAPI — относительно новый, но надежный фреймворк с чистым дизайном, использующий преимущества актуальных возможностей Python. Как следует из названия, FastAPI отличается высоким быстродействием и способен конкурировать в этом с аналогичными фреймворками на таких языках, как Golang. Эта практическая книга расскажет разработчикам, знакомым с Python, как FastAPI позволяет достичь большего за меньшее время и с меньшим...

Издательство: Питер
Дата выхода: май 2024

29.63 USD

В корзину

1793. История одного убийства

бумажная книга

Никлас Натт-о-Даг

Лучший дебют 2017 по версии Шведской академии детективных писателей. Эта захватывающая, остроумная и невероятно красивая книга о темных временах жизни Стокгольма с лихо закрученным криминальным сюжетом и подробно описанным на основе исторических документов городским бытом XIII века прославила начинающего автора, потомка древнего дворянского рода Никласа Натт-о-Дага. Его книгу сравнивают с...

Издательство: Рипол Классик
Дата выхода: декабрь 2018

12.38 USD

В корзину

15%

Python для финансистов

бумажная книга

Ив Хилпиш

Программирование, математика и финансы неразрывно связаны между собой. Ив Хилпиш, автор бестселлера «Python для финансовых расчетов», объясняет базовые концепции и дает в ваши руки все необходимые инструменты для работы в мире финансовой инженерии. В этой книге вы: • изучите основы программирования на Python и познакомитесь с теорией финансов через математику; • узнаете о моделировании данных и...

Издательство: Питер
Дата выхода: март 2023

22.63 USD 19.23 USD

В корзину

Просмотренные товары

1987 New York Mets season бумажная книга

Jesse Russell

Нет в продаже