книги Электронные книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария

Заглянуть

Джеймс Миллер

Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке

Код 5101951

872 кб

декабрь 2019
АСТ
16+

Электронная книга

Нет в продаже

Доступные форматы fb2.zip txt txt.zip rtf.zip a4.pdf a6.pdf mobi.prc epub ios.epub fb3

Аннотация к книге "Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке"

Мы едим по нескольку раз в день, мы изобретаем новые блюда и совершенствуем способы приготовления старых, мы изучаем кулинарное искусство и пробуем кухню других стран и континентов, но при этом даже не обращаем внимания на то, как тесно история еды связана с историей цивилизации. Кажется, что и нет никакой связи и у еды нет никакой истории. На самом деле история есть – и еще какая! Наша еда эволюционировала, то есть развивалась вместе с нами. Между куском мяса, случайно упавшим в костер в незапамятные времена и современным стриплойном существует огромная разница, и в то же время между ними сквозь века и тысячелетия прослеживается родственная связь. Точно такая же связь прослеживается и между зернами, которые когда-то размачивали в воде для того, чтобы съесть, и нынешним ассортиментом каш и пловов. Даже между католическим постом и японскими блюдами темпура есть связь, хотя и в это трудно поверить. В нашем мире все взаимосвязано! Как религиозные верования повлияли на кухню народов мира? Почему на древних арабских рынках процветала торговля живыми баранами? Как индийские повара превращали заморские блюда в чисто индийские с помощью йогурта? Почему японские императоры, несмотря на религиозный запрет, кормили солдат мясом? Как развитие морской торговли сказалось на итальянской и византийской кухне? Почему тюркские манты на русской земле стали экономичными и маленькими пельменями? Из-за чего покупка еды и пряностей стала значительной статьей расходов при дворе Людовика XIV? Как Октябрьская революция 1917 года в России разрушила многовековую традицию изготовления русских блюд?

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Возрастное ограничение:	16+
Издательство:	АСТ
Правообладатель:	АСТ
Дата выхода:	декабрь 2019
Размер файла:	872 Кб
Поставщик контента:	ООО «ЛитРес»

Книга находится в категориях

Наука, техника, медицина

Вместе с этой книгой покупают

-60%

Введение в рекурсивное программирование бумажная книга

Мануэль Рубио-Санчес

36.1 USD 14.44 USD

В корзину

Практика системного и сетевого администрирования. Том первый. Третье издание

Практика системного и сетевого... бумажная книга

Томас Лимончелли

Нет в продаже

Там, где бьется сердце. Записки детского кардиохирурга

Там, где бьется сердце. Записки детского... бумажная книга

Рене Претр

Нет в продаже

Борьба с помехами бумажная книга

Александр...

15.05 USD

В корзину

Пандемия. Всемирная история смертельных вирусов бумажная книга

Соня Шах

Нет в продаже

Испанский язык. Самоучитель. Учебное пособие для СПО

Испанский язык. Самоучитель. Учебное пособие... бумажная книга

А. Гонсалес-Фернандес

37.1 USD

В корзину

60%

Введение в рекурсивное программирование

бумажная книга

Мануэль Рубио-Санчес

Подробно анализируя широкий спектр вычислительных задач различной сложности, книга послужит полезным руководством для всех тех, кто хочет научиться думать и программировать рекурсивно. Издание содержит специальные главы о наиболее распространенных типах рекурсии (линейной, хвостовой, множественной), а также о парадигмах разработки алгоритмов, где преобладает рекурсия («разделяй и властвуй» и...

Издательство: ДМК Пресс
Дата выхода: июнь 2019

36.1 USD 14.44 USD

В корзину

Борьба с помехами

бумажная книга

Александр Александрович Харкевич

Проблема обеспечения надежной передачи сигналов при наличии помех считается важнейшей проблемой прикладной теории информации. Данная монография является кратким введением в современную теорию методов повышения помехоустойчивости. Она содержит компактное изложение методов, воззрений и результатов, позволяющее обозреть всю проблему в целом. Цель книги - помочь начинающему работать в данной области...

Издательство: URSS
Дата выхода: февраль 2018

15.05 USD

В корзину

Испанский язык. Самоучитель. Учебное пособие для СПО

бумажная книга

А. Гонсалес-Фернандес Н. М. Шидловская А.В. Дементьев

Второе исправленное и дополненное издание. Учебное пособие ориентировано на формирование навыков общения на испанском языке в рамках основных лексических тем социально-бытовой сферы, приобретение грамматических и лексических знаний, необходимых для успешной коммуникации. Подобранные из произведений испанских и латиноамериканских писателей тексты, составленные по материалам радиопередач...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: август 2018

37.1 USD

В корзину