Товароведение продовольственных товаров (практикум): Уч.пособие,...
Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами, обучающимися в бакалавриате по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания". В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных...
ISBN: 978-5-8114-1773-5
Издательство:
Лань
Дата выхода: ноябрь 2014
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись