книги Наука, техника, медицина Техника Сельское хозяйство Пчеловодство

Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность

Код 526847

Нет в продаже

Аннотация к книге "Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность"

Учебно-справочное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда и маточного молочка. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения. Для производителей и предприятий, использующих продукты пчеловодства в качестве сырья, органов сертификации и испытательных центров, преподавателей и студентов учебных заведений пищевого профиля.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Сибирское университетское издательство
Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья
Дата выхода: август 2007
ISBN: 5-94087-040-6
Объём: 216 страниц
Масса: 730 г
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

Бизнес

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары