книги

Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность. Учебное пособие. Гриф МО РФ

Код 4270136

  • ISBN: 978-5-98879-189-9
  • 448 страниц
  • сентябрь 2015
  • Гиорд

Нет в продаже

Аннотация к книге "Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность. Учебное пособие. Гриф МО РФ"

В книге представлены классификации рассматриваемых продуктов питания, в том числе продуктов для лип пожилого и старческого возраста, для детского и диетического питания. Учебное пособие состоит из трех частей. В первой части содержатся основные термины и определения, характеристика компонентов пищевого сырья и функциональных ингредиентов, определено место специализированных пищевых продуктов в питании современного человека. Во второй части рассмотрены современные подходы к разработке и...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Гиорд
Дата выхода: сентябрь 2015
ISBN: 978-5-98879-189-9
Тираж: 300 экземпляров
Объём: 448 страниц

Вместе с этой книгой покупают