книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

Ферменты в производстве пищи и кормов

Код 238345

  • ISBN: 5-94343-021-0
  • 336 страниц
  • январь 2005
  • ДеЛи
  • 290 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Ферменты в производстве пищи и кормов"

Рассматриваются теоретические и практические аспекты применения ферментов в отраслях пищевой промышленности (спиртовой, пивоварения, виноделии, консервной, при производстве растительных экстрактов, пектина), в кормлении различных групп сельскохозяйственных животных, при получении пищевых продуктов и кормов путем микробиологической конверсии, обезжиривания пищевых и кормовых продуктов.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: январь 2005
ISBN: 5-94343-021-0
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 336 страниц
Масса: 290 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 20 x 15 x 270

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Публицистика