книги

Физиология питания. Учебник

Код 3618070

Нет в продаже

Аннотация к книге "Физиология питания. Учебник"

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" (квалификация "бакалавр").
Раскрыты значение питания в жизнедеятельности человека и задачи в области оптимизации питания людей. Рассмотрены физиологическая роль макронутриентов (белки, жиры и углеводы) и микронутриентов (витамины, минеральные, минорные и биологически активные вещества) и физиологические основы питания различных групп населения. Приведены сведения о пищеварении, обмене веществ и энергии, алиментарных заболеваниях.
Для студентов учреждений высшего профессионального образования.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия/Academia
Серия: Высшее профессиональное образование. Бакалавриат
Дата выхода: декабрь 2013
ISBN: 978-5-7695-4635-8
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 208 страниц
Масса: 290 г

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Санкт-Петербург