Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их...
В учебном пособии описаны пути загрязнения сырья и продуктов переработки ВБР различными ксенобиотиками — токсичными металлами, пестицидами, радионуклидами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы — микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющим реальную опасность при их употреблении. Представлены критерии...
ISBN: 978-5-8114-2494-8
Издательство:
Лань
Дата выхода: май 2017
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись