везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Легкая промышленность

Mark Dookeran

Ginger Beer. Chemical, Microbiological, and Sensory characteristics of Ginger Beer Produced by Natural and Controlled Fermentation

Код 922165

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Ginger Beer. Chemical, Microbiological, and Sensory characteristics of Ginger Beer Produced by Natural and Controlled Fermentation"

Ginger beer is a very popular drink in Trinidad and Tobago. Persons of all ages have consumed this popular beverage in large quantities for generations, especially during the festive Christmas period. However, the absence of standards allows manufacturers to produce and market ginger ale as ginger beer. The commercial products usually have a strong (pungent) ginger taste, but lack the characteristic fermented flavour. The sensory characteristics, optical and chemical properties, and the...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Книга по требованию
Дата выхода: июль 2011
ISBN: 978-3-6392-4813-5
Объём: 124 страниц
Масса: 209 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 23 x 16 x 1

Книга находится в категориях

Химическая промышленность

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Аудиофайлы