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Honig. Ermittlung funktioneller und materialwissenschaftlicher Kennwerte von ausgewaehlten Honigsorten

Код 901793

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Аннотация к книге "Honig. Ermittlung funktioneller und materialwissenschaftlicher Kennwerte von ausgewaehlten Honigsorten"

Gegenstand dieser Dissertation war eine komplexe materialwissenschaftliche Analyse von kommerziellen und Sortenhonigen durch chemische, rheologische und thermische Messmethoden. Die materialwissenschaftliche Kennwerte sind sowohl fur die Bewertung der Qualitat des Honigs als auch fur das Verhalten in Grundoperationen der Verfahrenstechnik von grosser Bedeutung, da daraus sich Fliess-, Transport-, Lager- und Verarbeitungsverhalten ableiten lassen. Weiter wurde in dieser Arbeit die Morphologie...

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Издательство: Книга по требованию
Дата выхода: июль 2011
ISBN: 978-3-6390-0276-8
Объём: 180 страниц
Масса: 295 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 23 x 16 x 1

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Телекоммуникации

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