книги Наука, техника, медицина Техника Радиоэлектроника Радиосвязь

Inverted Sugar Syrup

Код 1330838

Нет в продаже

Аннотация к книге "Inverted Sugar Syrup"

High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Inverted or invert sugar syrup is a mixture of glucose and fructose; it is obtained by splitting sucrose into these two components. Compared with its precursor, sucrose, inverted sugar is sweeter and its products tend to remain more moist, and are less prone to crystallisation. Inverted sugar is therefore valued by bakers, who refer to the syrup as trimoline or invert syrup. In technical terms, sucrose is a disaccharide, which means that it is a...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Книга по требованию
Дата выхода: июль 2011
ISBN: 978-6-1339-8508-7
Объём: 108 страниц
Масса: 184 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 23 x 16 x 1

Книга находится в категориях

Телекоммуникации

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Культура, искусство, публицистика