книги Бизнес Торговля Организация торговли

Кафе: создание и управление

Код 502976

Нет в продаже

Аннотация к книге "Кафе: создание и управление"

Массовое открытие заведений формата "кафе" — новая демократичная тенденция отечественного рынка. В данной книге проанализирован опыт работы кафе самых разных концепций и уровней, даны советы по выбору местоположения, покупке оборудования и посуды, составлению меню, организации работы персонала, привлечению посетителей. Книга написана совместно с ведущими специалистами отечественного ресторанного рынка.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: апрель 2007
ISBN: 978-5-98176-052-5
Тираж: 4 000 экземпляров
Объём: 176 страниц
Масса: 300 г
Обложка: мягкая

Книга находится в категориях

Основы предпринимательства Общие вопросы менеджмента

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Автомобильные атласы Пазлы, стикерсы