книги Наука, техника, медицина Гуманитарные науки Филология Иностранные языки Английский язык

Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности: Уч.пособие

Код 4322784

  • ISBN: 978-5-8114-1984-5
  • 256 страниц
  • февраль 2016
  • Лань

Нет в продаже

Аннотация к книге "Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности: Уч.пособие"

Рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирования производственного плана и плана организации транспортировки сырья и продуктов питания, анизотропность продуктов и биотермодинамическая оценка структурированности продуктов питания. В каждой главе представлены примеры решения поставленных задач. В концекаждой главы пособия приведены вопросы и задания для закрепления изучаемого...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: февраль 2016
ISBN: 978-5-8114-1984-5
Тираж: 200 экземпляров
Объём: 256 страниц
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары