книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Рыбная кулинария

Копчение рыбы и мяса

Код 447919

Нет в продаже

Аннотация к книге "Копчение рыбы и мяса"

Приготовление мясных и рыбных копченостей в домашних условиях вполне доступно каждому. Во все времена в народе приготовляли великолепные деликатесы из мяса, рыбы и дичи. В этой книге собраны основные технологии изготовления солено-копченых изделий, включающие в себя посол, копчение, нагревание и обжаривание.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Цитадель-трейд
Дата выхода: август 2006
ISBN: 5-77170046-0

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные категории

Математика