Колину Хармону есть что рассказать о работе с кофе. С 2009 года он открыл четыре кофейни и стал одним из лучших бариста в Ирландии. Его заведения — 3fe или Third Floor Espresso — это особая атмосфера, вкуснейший кофе и незабываемые впечатления, поэтому если вы решили открыть кафе, есть смысл прислушаться к его рекомендациям. Книга «Что я знаю об управлении кофейней» — не пошаговое руководство для новичков, а...
Руководство не ограничивается только приказами и контролем, оно подразумевает стимулирование команды на реализацию замысла путем принятия и исполнения творческих решений, которые на первый взгляд кажутся невозможными. С помощью живого и энергичного подхода автор обучает вас динамичным, современным методам использования творческой энергии ваших людей и показывает, как заставить эти методы работать...
ISBN: 5-88503-357-9
Издательство:
Диля
Дата выхода: июль 2005
Оставить комментарий