книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Биохимия Учебники

Микробиология и санитария

Код 458374

Нет в продаже

Аннотация к книге "Микробиология и санитария"

В книге подробно рассмотрены теоретические основы микробиологии: морфология и физиология микроорганизмов, их распространение в природе, классификация, практическое значение. Приведены сведения о наиболее распространенных пищевых заболеваниях. Особое внимание обращено на современные проблемы микробиологии и санитарии пищевых продуктов. Впервые изложена микрофлора пива, вин, кваса, пищевых концентратов, мясных консервов и рыбных пресервов. Описаны возбудители микробиальной порчи пищевых...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ИВЦ Минфина
Дата выхода: сентябрь 2006
ISBN: 985-6782-53-8
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 332 страниц
Масса: 385 г
Обложка: мягкая

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Православие