книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Биохимия Учебники

Микробиология переработки водных биологических ресурсов. Учебное пособие

Код 4234264

  • ISBN: 978-5-943080-16-6
  • 349 страниц
  • апрель 2015

Нет в продаже

Аннотация к книге "Микробиология переработки водных биологических ресурсов. Учебное пособие"

Рассмотрены основные виды микроорганизмов, развивающихся на различных этапах технологического процесса изготовления продуктов из водных биологических ресурсов, описаны их морфология, свойства, условия существования, а также меры по их предотвращению.
Описана микробиология различных производств рыбной промышленности, приведены нормы микробной контаминации для широкого ассортимента продуктов из водных биологических ресурсов.
Предназначено для студентов вузов, будет полезно специалистам перерабатывающих предприятий рыбохозяйственной отрасли.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Дата выхода: апрель 2015
ISBN: 978-5-943080-16-6
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 349 страниц
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают