книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Молочное дело. Учебник, 2-е изд., стер

Код 5119579

Нет в продаже

Аннотация к книге "Молочное дело. Учебник, 2-е изд., стер"

Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности; условия получения высококачественного молока; основы технологии молочных продуктов и рационального использования побочных продуктов переработки молока. Учебник "Молочное дело" предназначен для студентов аграрных вузов, обучающихся по направлению подготовки "Зоотехния" (бакалавр).2-е издание, стереотипное.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Дата выхода: январь 2020
ISBN: 978-5-8114-4971-2
Объём: 332 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары