От проростка до функционального продукта здорового питания. Монография
Трухачев В.И., Стародубцева Г.П. и др.
Приведены проверенные многолетними испытаниями технологии выращивания рассады и растений стевии, кипрея узколистого, хурмы виргинской, унаби (китайский финик) и других редких растений из разных почвенно-климатических зон Ставропольского края и Крыма. Предложены технологии переработки растительного сырья и производства функциональных продуктов питания: хлебных и молочных изделий, различных...
ISBN: 978-5-8114-3933-1
Издательство:
Лань
Дата выхода: январь 2020
Оставить комментарий