Финансы вашего ресторана. Полное руководство по операционному...
Милеенкова Н.Б.
Ресторанное дело — одно из самых сложных во всем мире. По сути, в нем совмещаются три вида бизнеса: производство, продажи и сервис. Каждый из них затратный, потому что нацелен на удовлетворение не только физиологической потребности в пище, но и социальных потребностей — в защищенности, радости, развлечениях, признании и престиже, а также личностных стремлений гостей к новым знаниям. Желания наших гостей...
ISBN: 978-5-6042532-5-0
Издательство:
Книжный мир
Дата выхода: октябрь 2019
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись