книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Оборудование кондитерского производства XXI века. Часть 4. Мучные кондитерские изделия

Код 4936954

  • ISBN: 978-5-9909883-6-1
  • 438 страниц
  • октябрь 2018
  • КМК

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 14.11.2024; планируемая отправка: 15.11.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 11.11.2024; планируемая отправка: 12.11.2024

Аннотация к книге "Оборудование кондитерского производства XXI века. Часть 4. Мучные кондитерские изделия"

Справочник содержит сведения о современном технологическом оборудовании, предназначенном для производства мучных кондитерских изделий. Без претензии на исчерпывающую полноту сведений обо всем многообразии конструкций современного оборудования представлены его краткие описания и основные технические характеристики. Каждая глава справочника соответствует определенной стадии производства. В них приведены описания конструкций отдельных машин и аппаратов. В заключительной главе описаны поточные...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КМК
Дата выхода: октябрь 2018
ISBN: 978-5-9909883-6-1
Объём: 438 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары