История и география биотехнологий. Учебное пособие для вузов, 3-е...
Музафаров Е. Н.
В книге изложены сведения об истории и географии традиционной биотехнологии, о возникновении основных продуктов человечества (хлеб, молоко, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждого продукта, его происхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация.Пособие предназначено студентам, обучающимся по направлениям подготовки, входящим в УГС...
ISBN: 978-5-8114-7268-0
Издательство:
Лань
Дата выхода: январь 2021
Оставить комментарий