Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практ

Код 5018825

• ISBN: 978-5-4468-8206-9
• 240 страниц
• май 2019
• Academia
• 337 г