Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практи

Код 4866896

• ISBN: 978-5-4468-4854-6
• 176 страниц
• апрель 2018
• Академия/Academia