везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Теоретические основы Другие издания Энциклопедии, справочники

И. И. Потапова

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие(изд:9)

Код 1537776

  • ISBN: 978-5-7695-8393-3
  • 432 страницы
  • октябрь 2011
  • Академия
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие(изд:9)"

Рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их производственная деятельность, состав и назначение торговых и подсобных помещений, виды и назначение столового белья, посуды и приборов, порядок подготовки к обслуживанию, правила сервировки стола и технология обслуживания посетителей при различных ее формах, в том числе и при обслуживании иностранных туристов, организация банкетов, приемов и праздничных вечеров. Приведены правила составления меню,...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2011, октябрь:книга на бумаге "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие(изд:9)", ISBN: 978-5-7695-8393-3, издательство "Академия", 432 стр.

И. И. Потапова
Нет в продаже
#

2010, сентябрь:книга на бумаге "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания", ISBN: 978-5-7695-7574-7, издательство "ИЦ Академия", 432 стр., твёрдая обложка, тираж 2500 экземпляров

Л. Н. Череданова
Нет в продаже
#

2008, июнь:книга на бумаге "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания", ISBN: 978-5-7695-4575-7, издательство "Академия/Academia", 432 стр., твёрдая обложка

Владимир Усов
Нет в продаже
#

2007, апрель:книга на бумаге "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания", ISBN: 978-5-7695-3908-4, издательство "Академия", 415 стр.

Владимир Усов
Нет в продаже
#

2006, сентябрь:книга на бумаге "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания", ISBN: 5-7695-3327-7, издательство "Академия", 416 стр., твёрдая обложка, тираж 30000 экземпляров

Владимир Усов
Нет в продаже
#

2005, октябрь:книга на бумаге "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания", ISBN: 5-7695-2566-5, издательство "Академия", 416 стр.

Владимир Усов
Нет в продаже
#

2002, январь:книга на бумаге "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания", ISBN: 5-94231-097-1, издательство "Профессиональное образование", 416 стр.

Владимир Усов
Нет в продаже
#

2002, январь:книга на бумаге "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания", ISBN: 5-7695-1164-8, издательство "Академия", 416 стр., тираж 30000 экземпляров

Владимир Усов
Нет в продаже
Издательство: Академия
Дата выхода: октябрь 2011
ISBN: 978-5-7695-8393-3
Объём: 432 страниц

Книганаходится в категориях

Менеджмент HoReCa Предпринимательство Торговля

Вместе с этой книгой покупают

Автостопом по Галактике. А вот еще...
Автостопом по Галактике. А вот еще... бумажная книга
Йон Колфер
Нет в продаже
Одним словом. Книга для тех, кто хочет придумать хорошее название. 33 урока
Одним словом. Книга для тех, кто хочет... бумажная книга
Сергей Малайкин
13.93 USD
В корзину
C# 7 и .NET Core. Кросс-платформенная разработка для профессионалов
C# 7 и .NET Core. Кросс-платформенная... бумажная книга
Марк Дж. Прайс
Нет в продаже
Продажная тварь
Продажная тварь бумажная книга
Пол Бейти
Нет в продаже
Психология развития и возрастная психология
Психология развития и возрастная психология бумажная книга
Сергей Иванович Самыгин
Нет в продаже
Как говорить с детьми о любви и сексе. Бережно направляем ребенка на всех стадиях сексуального развития с первых лет жизни
Как говорить с детьми о любви и сексе. Бережно... бумажная книга
Райса Каччиаторе
Нет в продаже