книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Радченко Л.А.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Код 5075271

ISBN: 978-5-406-07380-3
322 страницы

октябрь 2019
КноРус
ТОП-50 СПО

Нет в продаже

Аннотация к книге "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания"

С учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания, изложены основы рациональной организации труда в соответствии с требованиями национальных стандартов. Рассматриваются вопросы организации снабжения, складского хозяйства, производственных цехов, реализации готовой продукции. Внимание акцентируется на современных методах и формах, а также прогрессивных технологиях обслуживания. Материал учебника подкреплен многочисленными примерами; таблицы и рисунки позволяют легче понять и усвоить вопросы курса.
Соответствует Федеральным государственным образовательным стандартам начального и среднего профессионального образования третьего поколения.
Для студентов колледжей, техникумов, учащихся профессиональных училищ, обучающихся по специальностям "Технология продукции общественного питания" и "Организация обслуживания в общественном питании", а также для руководителей и работников предприятий общественного питания и начинающих предпринимателей.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	КноРус
Серия:	ТОП-50 СПО
Дата выхода:	октябрь 2019
ISBN:	978-5-406-07380-3
Объём:	322 страниц
Обложка:	твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

Предиктивное моделирование на практике бумажная книга

Макс Кун

31.4 USD

В корзину

Думай 2. Сборник головоломок для развития мышления бумажная книга

Наташа Буцик

12.01 USD

В корзину

Как победить панические атаки, ВСД и невроз бумажная книга

Андрей Владимирович...

Нет в продаже

MySQL 8 для больших данных бумажная книга

Шаббир Чаллавала

20.37 USD

В корзину

Сценарии жизни людей Школа Эрика Берна бумажная книга

Клод Штайнер

Нет в продаже

Практикум по проектированию на языках VerilogHDL и SystemVerilog

Практикум по проектированию на языках... бумажная книга

А. Мурсаев

Нет в продаже

Предиктивное моделирование на практике

бумажная книга

Макс Кун Кьелл Джонсон

«Предиктивное моделирование на практике» охватывает все аспекты прогнозирования, начиная с ключевых этапов предварительной обработки данных, разбиения данных и основных принципов настройки модели. Все этапы моделирования рассматриваются на практических примерах из реальной жизни, в каждой главе дается подробный код на языке R. Эта книга может использоваться как введение в предиктивные модели и...

Издательство: Питер
Дата выхода: июль 2019

31.4 USD

В корзину

Думай 2. Сборник головоломок для развития мышления

бумажная книга

Наташа Буцик Валентин Буцик Грегор Буцик

Эта книга — «гимнастический зал» для развития мозга ребенка. Здесь собраны увлекательные головоломки, тренирующие внимание и память, пространственное и логическое мышление, математические навыки, умственные способности. Главная особенность книги — наличие заданий на развитие оперативной памяти и дивергентного мышления, которое отвечает за креативность. Задания разработаны командой...

Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Дата выхода: октябрь 2017

12.01 USD

В корзину

MySQL 8 для больших данных

бумажная книга

Шаббир Чаллавала Джадил Лакхатария Чинтан Мехта Кандарп Патель

В этой книге вы познакомитесь с тем, как администраторы баз данных могли бы использовать MySQL для обработки миллиардов записей и извлечения данных с производительностью, сравнимой или превосходящей коммерческие решения для СУБД с более высокими затратами. Показано как реализовывать успешную стратегию больших данных с помощью таких технологий как Apache Hadoop, MapReduce и MySQL Applier. Кроме того, книга включает в...

Издательство: ДМК Пресс
Дата выхода: декабрь 2018

20.37 USD

1 В корзину