книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник

Код 3639276

Нет в продаже

Аннотация к книге "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник"

В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", а также работников предприятий общественного питания.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Дашков и К
Серия: Учебные издания для бакалавров
Дата выхода: март 2014
ISBN: 978-5-394-02181-7
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 416 страниц
Масса: 485 г

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают