Ремесленное сыроделие. Как организовать производство сыра в ресторане
Золотарева Е.Н.
Сыроделие - это наркотик в прямом и переносном смысле, а также культура и образ жизни. Начиная писать эту книгу, автор ставил перед собой несколько задач. Во-первых, хотел рассказать о тонкостях сыроделия, о том, какой колоссальный труд стоит за каждой головкой сыра. Ведь настоящий сыр — это продукт, созданный мастерством и усилием большого количества людей, а также культура производства, где все участники...
ISBN: 978-5-6042532-4-3
Издательство:
Книжный мир
Дата выхода: октябрь 2019
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись