книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Стандарты

Основы физиологии питания. Учебное пособие

Код 4268172

Нет в продаже

Аннотация к книге "Основы физиологии питания. Учебное пособие"

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке персонала предприятий общественного питания. Приведены сведения о пищевых веществах и их значении в жизнедеятельности человека, о процессах пищеварения и особенностях обмена веществ. Рассмотрены физиологические основы рационального питания, организация питания детей и подростков. Освещены основные направления лечебно-профилактического питания. Учебное пособие может быть использовано при освоении ОП.02...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Academia
Серия: Непрерывное профессиональное образование. Повар, кондитер
Дата выхода: август 2015
ISBN: 978-5-4468-1267-7
Тираж: 500 экземпляров
Объём: 64 страниц
Масса: 94 г
Обложка: мягкая

Книга находится в категориях

Пятница 2018

Вместе с этой книгой покупают