книги Электронные книги Детская литература Учебная литература

Заглянуть

Лариса Доброскок В. А. Тимофеева Людмила Викторовна Кузнецова

Основы консервирования и технохимконтроль

Код 4703805

335 кб

июль 2016

Электронная книга

Нет в продаже

Доступные форматы pdf

Аннотация к книге "Основы консервирования и технохимконтроль"

Рассмотрены биологические особенности сырья, его химического состава, основные технологические процессы консервного производства. Приводятся теоретическое обоснование, классификация и характеристика методов консервирования; характеристика тары, используемой в консервной промышленности, ее подготовка. Даны теоретические основы тепловой стерилизации. Освещены вопросы подготовки консервов к реализации, обеспечения санитарного режима при производстве консервов и организации контроля качества. Для студентов учреждений высшего образования. Может быть полезно специалистам перерабатывающей промышленности.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Правообладатель:	Вышэйшая школа
Дата выхода:	июль 2016
Размер файла:	335 Кб
Поставщик контента:	ООО «ЛитРес»

Книга находится в категориях

Наука, техника, медицина

Вместе с этой книгой покупают

Реализация полезных алгоритмов на C++ бумажная книга

Дмитро Кедик

37.49 USD

В корзину

Искусство программирования на R. Погружение в большие данные

Искусство программирования на R. Погружение в... бумажная книга

Норман Метлофф

17.21 USD

В корзину

-11%

Убийство Командора. Книга 1. Возникновение замысла бумажная книга

Харуки Мураками

10.52 USD 9.37 USD

В корзину

Как не возненавидеть мужа после рождения ребенка бумажная книга

Дженси Данн

5.46 USD

В корзину

Революции на газоне. Книга о футбольных тактиках бумажная книга

Джонатан Уилсон

Нет в продаже

Java для всех бумажная книга

Алексей Васильев

Нет в продаже

Реализация полезных алгоритмов на C++

бумажная книга

Дмитро Кедик

Книга с подробным описанием всевозможных алгоритмов, которые принято реализовывать на C++ в силу высоких требований к скорости и наращиванию мощности алгоритмов. Алгоритмы относятся к следующим предметным областям: машинное обучение и нейронные сети, статистика, криптография, оптимизация, перемножение матриц, хеширование, строковые алгоритмы, случайные леса, методы работы с числами, сортировка,...

Издательство: BHV-СПб
Дата выхода: октябрь 2023

37.49 USD

0 В корзину

Искусство программирования на R. Погружение в большие данные

бумажная книга

Норман Метлофф

R является самым популярным в мире языком статистических вычислений: археологи используют его, изучая древние цивилизации, фармацевтические компании выясняют, какие лекарства наиболее безопасны и эффективны, а финансисты задействуют его для оценки рисков и удержания позиций на рынке. «Искусство программирования на R» - это путешествие, в которое вы отправляетесь с опытным гидом, готовым поделиться...

Издательство: Питер
Дата выхода: март 2019

17.21 USD

В корзину

11%

Убийство Командора. Книга 1. Возникновение замысла

бумажная книга

Харуки Мураками

"С мая того года и до начала следующего я жил в горах…" Живописное, тихое место, идеальное для творчества. Скромное одноэтажное строение в европейском стиле, достаточно просторное для холостяка, принадлежало известному в Японии художнику. Все было бы мирно и спокойно, если бы не картина "Убийство Командора", найденная на чердаке, если бы не звон буддийского колокольчика по ночам, если бы не странный склеп,...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: май 2019

10.52 USD 9.37 USD

В корзину

Как не возненавидеть мужа после рождения ребенка

бумажная книга

Дженси Данн

Почему мужчины не просыпаются, когда ребенок плачет ночью, упорно не замечают раскиданные игрушки и стараются раствориться в тумане, когда приходит время менять подгузник? Почему женщины обвиняют мужей в том, что они не помогают с детьми, а когда те пытаются помочь, оттесняют их в сторону? Почему после рабочего дня мужчины нередко отправляются прямиком на диван, а женщины заступают на вторую смену? ...

Издательство: Синдбад
Дата выхода: февраль 2019

5.46 USD

В корзину