книги Наука, техника, медицина Естественные науки Точные науки Физика Научные издания Ядерная физика, элементарные частицы

Phenolic content in wine

Код 3466722

  • ISBN: 978-5-5092-9261-3

Нет в продаже

Аннотация к книге "Phenolic content in wine"

High Quality Content by WIKIPEDIA articles! The phenolic compounds - natural phenol and polyphenols - in wine include a large group of several hundred chemical compounds that affect the taste, color and mouthfeel of wine. These compounds include phenolic acids, stilbenoids, flavonols, dihydroflavonols, anthocyanins, flavanol monomers (catechins) and flavanol polymers (proanthocyanidins). This large group of natural phenols can be broadly separated into two categories - flavonoids and...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

ISBN: 978-5-5092-9261-3

Книга находится в категориях

Биология

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары