книги

В. П. Катаев

Пищевые добавки. Энциклопедия

Код 3544026

ISBN: 978-5-904757-25-0
776 страниц

май 2013
Кворум

Бумажная книга

57.1 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 13.11.2024; планируемая отправка: 14.11.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 10.11.2024; планируемая отправка: 11.11.2024

Аннотация к книге "Пищевые добавки. Энциклопедия"

Изменения в регламентации и практике использования пищевых добавок потребовали подготовки нового издания энциклопедии "Пищевые добавки". Предлагаемое издание дополнено новой существенной информацией о методах получения и практике применения пищевых добавок, их метаболизме и токсичности, действующими европейскими и российскими спецификациями добавок, актуальными сведениями о регламентации применения и историческими данными.
В разделе "Общие сведения о классификации пищевых добавок и технологических вспомогательных средствах" приводятся определения пищевых добавок, их отдельных классов, принципы классификации и описания технологических классов.
Словарь пищевых добавок состоит из словарных статей по единой структуре, описанной в начале книги, и расположенных в порядке возрастания Е-индексов. Словарные статьи о добавках, которым не присвоены Е-индексы, вынесены в конец словаря и расположены в алфавитном порядке.
Для удобства читателей энциклопедия снабжена указателем наименований пищевых добавок (основных и синонимичных), где они соотнесены с Е-индексом и соответствующей страницей книги.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Кворум
Дата выхода:	май 2013
ISBN:	978-5-904757-25-0
Объём:	776 страниц
Обложка:	твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

Российская Империя в цветных фотографиях.... бумажная книга

Сергей Михайлович...

Нет в продаже

Крысиный остров и другие истории бумажная книга

Ю. Несбё

10.47 USD

В корзину

Гибель Богов-2. Книга шестая. Прошедшая вечность бумажная книга

Ник Перумов

Нет в продаже

Походы и кони бумажная книга

Сергей Иванович...

Нет в продаже

Требуется идеальная женщина бумажная книга

Анна Берест

7.28 USD

В корзину

Отели и их секреты бумажная книга

Сергей Данилов

Нет в продаже

Крысиный остров и другие истории

бумажная книга

Ю. Несбё

Ю Несбё, норвежский писатель и ведущий представитель северного нуара, не перестает удивлять. Ломая стереотипы, пренебрегая правилами жанра, он показывает человека так откровенно, как если бы мы сами смотрели в зеркало, боясь себе признаться: это я. «В моей голове нет и не будет никакой цензуры», — утверждает Несбё. Он никогда не раскрывает своих замыслов заранее, и до недавнего времени было известно лишь...

Издательство: Махаон
Дата выхода: ноябрь 2021

10.47 USD

В корзину

Требуется идеальная женщина

бумажная книга

Анна Берест

Известная французская писательница и журналистка Анн Берест — автор четырех романов и написанной в соавторстве со своей сестрой Клер Берест биографической книги "Габриэль", удостоенной в 2017 году премии "Великие судьбы". "Требуется идеальная женщина" — ироничная притча о поисках женского совершенства. Для участия в престижном фотоконкурсе Эмильена планирует создать серию портретов идеальных женщин,...

Издательство: АСТ
Дата выхода: декабрь 2018

7.28 USD

В корзину

Просмотренные товары

Тамерлан. Автобиография. Уложение бумажная книга

Тамерлан

Нет в продаже

Хроники Края. За Темными лесами бумажная книга

7.88 USD

В корзину

Десять секретов Любви бумажная книга

Альберт Джексон

Нет в продаже

Стиховедение. Хрестоматия бумажная книга

Л. А. Ляпина

Нет в продаже

Хроники Края. За Темными лесами

бумажная книга

Стюарт Пол

Прутик, брошенный в лесу мальчик, которого воспитали лесные тролли, как-то раз решается совершить то, чего не совершал ни один обитатель Леса: сходит с лесной тропы. Так начинаются его захватывающие приключения. Прутику предстоит встретиться с ужасными и смешными душегубцами, сиропными гоблинами, злыднетрогами и другими существами. Но сможет ли он узнать тайну своего прошлого? "Хроники Края" (также...

ISBN: 978-5-17-110433-7
Издательство: АСТ
Дата выхода: декабрь 2018

7.88 USD

В корзину