Аннотация к книге "Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы"
Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и технологии производства. Разные виды теста помогут пиццерии выделиться среди большого количества конкурентов. В книге приведены более 60 рецептур теста для пиццы (в основном, классического), все возможные ингредиенты, этапы жизни и производства теста, как с точки зрения пиццайоло, так и технолога. Рассмотрены более 50 основных ошибок при производстве теста, что составляет около 95% всех возможных проблем и показаны пути их успешного решения.
Перевод с греческого, послесловие: А. Ф. Лосев. Комментарии: А. Ф. Лосев, А. А. Тахо-Годи. Иллюстрации (40): П. Ю. Перевезенцев. Книгу составили избранные диалоги Платона (427–347 гг. до н. э.), одного из величайших философов греческого античного мира. Ранние диалоги «Апология Сократа», «Критон» и «Протагор» написаны под влиянием мыслителя Сократа (469–399 гг. до н. э.), учителя и вдохновителя Платона. Диалоги...
На свете есть поросята, ежата, совята, лягушата, утята, гусята… …а как же называли Киппера, когда он был маленьким? Для детей дошкольного возраста. Художник: Мик Инкпен. Переводчик: Артем Андреев.
1000 клубов, которые изменили мир футбола навсегда. 1000 лучших историй, которые вы должны знать, если любите эту игру. Эта книга – самая необычная энциклопедия клубного футбола. В ней собраны все самые интересные истории, факты, фотографии про 1000 лучших клубов. Вы узнаете основателей, гербы, кричалки и лучших игроков. Ведь каждый футбольный клуб – это культура сама по себе. Красивое подарочное...
Книга представляет собой детский тематический словарь, в котором более 400 армянских слов, разделенных на 17 интересных для детей тем. Все слова сопровождаются яркими и красивыми иллюстрациями, переводом и транскрипцией. Словарь в картинках — проверенный и увлекательный способ выучить первые иностранные слова в детстве.Издание предназначено для занятий армянским языком с детьми.
ISBN: 9785171582340
Издательство:
АСТ
Дата выхода: декабрь 2023
Оставить комментарий